洛阳的特色菜肴（３）

前边汤汤水水的摆了一桌，菜都上齐了。其间还穿插着上了三样主食。

鸡蛋灌饼：皮脆，蛋喷香，摆盘标致，不错。　　枣花糕：卖相欠安，想尝没尝，因为其实是吃不下了。

这个要出格说一下，洛阳浆面条，是洛阳名吃。怎么说呢，一盆煮得很烂的面条糊糊，配了３种蘸汁。可能习惯了吃一根一根清清爽爽的面条，所以这个感受欠好吃。而且前边灌了一肚子汤水往后，也其实没地儿放它啦。

早就听过介绍说，洛阳水席有高、中、低档之分。高档水席有海参席、鱼翅席、广肚席等；中档水席有鸡席、鱼席、肉席；低档水席是公共席，以肉、粉条、蔬菜为主。我们吃的就是最廉价的公共席了。这一桌水席总体来讲荤素搭配，口胃清淡，多汤少油，甜咸可口，很合适营养健康的“食尚”潮水。

至于滋味，巨匠的感应感染都纷歧样。同样一道菜，有感受好的，有感受孬的。满满一桌24道菜，也其实太多、太多，吃到后来都撑得慌，嘿嘿。一次次举起筷子，只为的是完整体味一下水席到底是什么样的，所谓“吃文化”。要论口胃嘛，呵呵，好吃的，有三四样吧，称得上精品的，就是当家菜——牡丹燕菜了。

下篇再说吧。